Один из любимых завтраков, когда хочется сытного и солёного, чтобы через 2 часа не захотеть снова есть и чтобы до обеда вообще не думать о еде. Принцип заключается в том, чтобы заранее подготовить все ингредиенты для начинки, поджарить яичный блинчик на хорошо разогретой сковороде (я готовлю на блинной), затем соединить тортилью с яйцом с помощью сыра, который расплавится, и уже потом выложить сверху курицу.
Курицу можно использовать любую: я часто беру грудку, которую запекала несколько дней назад в духовке и не успела съесть, а иногда — грудку, поджаренную в листах для жарки, или вообще готовое филе в вакуумной упаковке.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Вам понадобится яйцо, специи для него, куриная грудка, сыр, немного растительного масла для смазывания сковороды, зелень и тортилья. Сыр я беру лёгкий, чтобы не переборщить с жирами. Куриная грудка в этот раз покупная в вакууме.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 2
Вбейте яйцо в миску, добавьте соль, сухой чеснок и копчёную паприку. Взбейте вилкой.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 3
Куриную грудку нарежьте тонкими слайсами, сыр натрите на тёрке.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 4
Подготовьте зелень. Обычно я использую укроп, но в этот раз его не было, поэтому решила добавить нарезанную петрушку из морозилки. Её заготавливает моя бабушка и замораживает вот в таких баночках.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 5
Сковороду разогрейте на сильном огне, я включаю нагрев 7 из 9. Добавьте растительное масло и равномерно распределите его по сковороде при помощи кулинарной кисти.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 6
Как только сковорода хорошо разогреется (у меня на это уходит примерно минуты 4), убавьте огонь до среднего (на 4 из 9). Вылейте взбитое яйцо и равномерно распределите как будто это тесто на блинчики.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 7
Яйцо схватывается очень быстро, поэтому сразу выложите сверху сыр.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 8
Положите тортилью и плотно прижмите её руками к сыру.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 9
Пройдитесь по бокам яичного блинчика тонкой лопаткой или вилкой, отделив его от сковороды, и переверните обратной стороной, чтобы лепёшка оказалась внизу.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 10
Дальше быстро распределите курицу по одной половинке круглой заготовки, посыпьте зеленью. Тут нужно действовать активно, чтобы тортилья внизу не подгорела.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 11
Далее выключите нагрев сковороды, накройте второй половиной тортильи начинку. Переложите готовое блюдо на разделочную доску, разрежьте пополам и затем уже выложите на тарелку. Подавайте тортилью с курицей сразу, пока она горячая. Мне нравится есть её с кофе или даже лучше с цикорием.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
Станьте первым, кто оставит комментарий