Завтрак с Лайфхакером: хачапури из лепёшки роти за полчаса
Идею блюда я увидела в соцсетях. Вариаций хачапури по-аджарски из популярной лепёшки роти мне попадалось много, но во всех чего-то не хватало: где-то творога, где-то сырных бортиков, а где-то желтка. В итоге я собрала все лучшие рекомендации и совместила в одном рецепте.
Блюдо получается довольно жирным, но благодаря яйцам и творогу в нём также много белка. Для тех, кто следит за КБЖУ, делюсь расчётами на одну порцию (одну лодочку): 550 калорий, 33 г белков, 30 г жиров и 35 г углеводов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лепёшки роти достаньте из морозилки, обычно они упакованы в бумажные листы с обеих сторон.
Шаг 2
Уберите листы и выложите лепёшки на пекарскую бумагу, дайте разморозиться в течение 5 минут.
Шаг 3
Тем временем натрите сыр сулугуни на крупной тёрке.
Шаг 4
Возьмите два яйца и аккуратно отделите желтки от белков. Белки можно соединить друг с другом, а желтки поместите в отдельные миски.
Как отделить желток от белка: 6 простых способов
Шаг 5
Третье яйцо просто разбейте в отдельную миску, оно нам понадобится для смазывания теста на финальном этапе.
Шаг 6
К белкам выложите творог, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Хорошо перемешайте ингредиенты для начинки, добавьте половину сыра (65 г) и ещё раз перемешайте.
Шаг 8
По краям двух лепёшек распределите оставшийся сыр.
Шаг 9
Подверните края лепёшек, придав заготовкам форму лодочки.
Шаг 10
В центр обеих заготовок выложите начинку.
Шаг 11
Смажьте края взбитым яйцом, чтобы они подрумянились, и поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.
Шаг 12
Достаньте почти готовые хачапури, сделайте в центре небольшие углубления и аккуратно опустите туда желтки. Отправьте в духовку ещё на 3 минуты. Подавайте хачапури из лепёшек роти горячими.
