Хинкали с креветками

Приготовление

1. 1․

   Просейте муку, смешайте с солью. Влейте холодную воду и замесите однородное тесто.

   На замес теста уйдёт примерно 15 минут. Легче всего сделать тесто в планетарном миксере.
2. 2․

   Заверните в пакет и оставьте примерно на полчаса.

3. 3․

   Сварите креветки. Порубите их. Измельчите чеснок и зелень. Нарежьте масло.

   Как и сколько варить креветки
4. 4․

   Смешайте все ингредиенты для начинки.

   Вы можете добавить другие специи на ваш вкус.
5. 5․

   Разделите тесто на кусочки. Покройте все плёнкой, а один кусочек раскатайте в тонкую лепёшку диаметром около 15 см.

6. 6․

   Положите в середину начинку. Приподнимите края и соберите их гармошкой в центре. Срежьте кончик.

7. 7․

   Таким же образом слепите остальные хинкали.

8. 8․

   Вскипятите подсоленную воду. Убавьте огонь так, чтобы вода не бурлила слишком сильно. Варите хинкали порциями около 8 минут. В процессе помешивайте их.