Хачапури по-осетински с картошкой и сыром на сковороде
1 ч. 20 мин.

Хачапури по-осетински с картошкой и сыром на сковороде

Избранное

Лепёшки из теста на кефире с очень нежной начинкой.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Кефир
200 мл
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Соль
½ ч. ложки + для начинки
Мука
300 г + для посыпки
Картофель
3 штуки
Сулугуни
200 г
Твёрдый сыр
100 г
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Соедините кефир, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

    Вам может понадобиться больше или меньше муки.
  2. 2․

    Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут.

  3. 3․

    Сварите картошку примерно за 20 минут. Слегка остудите и пюрируйте толкушкой.

    Как и сколько варить картошку

  4. 4․

    Натрите оба вида сыра. Смешайте с картофелем. Посолите и поперчите.

  5. 5․

    Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4–5 одинаковых частей. Разомните их в тонкие круги.

  6. 6․

    В центр каждой заготовки положите порцию начинки. Плотно защипните края и раскатайте тесто в лепёшки.

  7. 7․

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Жарьте хачапури по 3–4 минуты с двух сторон до румяности.

Обложка: Galiyah Assan / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Хачапури с творогом и сыром на сковороде
Хачапури с творогом и сыром на сковороде
Для тех, кто спешит. Ленивые хачапури за 12 минут
Для тех, кто спешит. Ленивые хачапури за 12 минут
Ленивое хачапури с творогом и брынзой на сковороде
Ленивое хачапури с творогом и брынзой на сковороде
Быстрое хачапури на кефире с сыром
Быстрое хачапури на кефире с сыром
Показать ещё
Комментарии
Нателла Шалвашвили
01.05.24 16:17
Alla Tomaeva
01.05.24 20:32
Не хачапури ,а ПИРОГИ ОСЕТИНСКИЕ.и в духовке по традиции
Елена Пластуненко
01.05.24 21:43
Ну почему нельзя без долбаной картошки????????
Lulza Ysupova
02.05.24 13:55
Вообще-то Хачапури это грузинское блюдо, а осетинские пироги это совсем другое, не надо пожалуйста путать, осетинские пироги делают из дрожжевого теста и выпекают в духовке!!!
lali tsiklauri
03.05.24 12:50
Xaчапури грузински вес мир знает .ни такои. скартошкои по асетински называется хабизгини.
Гена Задвижкин
03.05.24 22:49
Какие хачапури? О чем вы? Почему не назвать просто лепёшкой осетинской?
Goga Papidze
04.05.24 13:58
Очен вкусно люблю, называется хабирдзгин
Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное