Хачапури по-аджарски с мясом

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавьте 1 яйцо, 30 мл масла и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.

2. Шаг 2

   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.

3. Шаг 3

   В это время разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжарьте фарш за 15–20 минут. Посолите и поперчите. Немного остудите.

   По желанию добавьте любимые специи.

4. Шаг 4

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

5. Шаг 5

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 5–6 частей. Раскатайте первую в овал. Выложите по центру порцию фарша. Сверните и защипните края, чтобы получилась лодочка.

6. Шаг 6

   Так же сформируйте остальные заготовки. Перенесите их на противень. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте им тесто.

7. Шаг 7

   Выпекайте хачапури 20 минут до румяности. Выложите на каждую порцию желток. Готовьте ещё примерно 3 минуты.