Тушёные куриные желудки в томатном соусе
Мясо выйдет мягким, вкусным, пропитанным ароматным соусом.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
800–900 г
1–2 штуки
3 ст. ложки
2–3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
500–600 мл
1–2 зубчика
Приготовление
Шаг 1
Куриные желудки хорошо промойте под проточной водой. Мясо нарежьте не слишком крупными кусочками, а лук — четвертинками колец или мельче.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Не зарумянивайте его.
Шаг 3
Выложите туда желудки. Обжарьте примерно за 5 минут. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и готовьте ещё столько же.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку. Залейте горячей водой, чтобы покрыть почти полностью.
Шаг 5
Тушите под крышкой 60–70 минут или дольше, пока куриные желудки не станут мягкими. За 10–15 минут до готовности добавьте крупно нарезанные зубчики чеснока.
Если нужно, подливайте немного воды в процессе приготовления.
