1 ч. 30 мин.

Тушёные куриные желудки в томатном соусе

Name: Тушёные куриные желудки в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные желудки 800–900 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка молотая 1 ч. ложка; Вода 500–600 мл; Чеснок 1–2 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо выйдет мягким, вкусным, пропитанным ароматным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

1–2 штуки

3 ст. ложки

2–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

500–600 мл

1–2 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные желудки хорошо промойте под проточной водой. Мясо нарежьте не слишком крупными кусочками, а лук — четвертинками колец или мельче.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости. Не зарумянивайте его.
Шаг 3
Выложите туда желудки. Обжарьте примерно за 5 минут. Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и готовьте ещё столько же.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку. Залейте горячей водой, чтобы покрыть почти полностью.
Шаг 5
Тушите под крышкой 60–70 минут или дольше, пока куриные желудки не станут мягкими. За 10–15 минут до готовности добавьте крупно нарезанные зубчики чеснока.
Если нужно, подливайте немного воды в процессе приготовления.