Тушёный кролик по-испански

Тушку кролика разрежьте на порционные куски.

Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, зубчики чеснока — крупными кусочками (или оставьте целиком).

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки кролика со всех сторон. Выложите на тарелку и посолите.

В посуду, в которой готовилось мясо, всыпьте лук. Помешивая, обжаривайте 6–7 минут. Добавьте чеснок и оставьте на огне ещё на минуту-две.

Выложите мясо к овощам. Добавьте уксус и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо примерно наполовину.

Когда жидкость закипит, убавьте огонь до небольшого. Тушите под крышкой около 2 часов.

Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью.