Творожный хворост
Испеките воздушное печенье из мягкого творожного теста с тонкой хрустящей корочкой.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
400 г
3 штуки
250 г
1 щепотка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
650 г + для посыпки
500 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Протрите творог через сито. Взбейте венчиком с яйцами, сахаром и солью.
По желанию пробейте погружным блендером, чтобы убрать все крупинки творога.
Шаг 2
Погасите соду уксусом и добавьте в творожную массу. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто.
Может понадобиться немного больше или меньше муки.
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 25 минут.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3–5 мм.
Шаг 5
Нарежьте на ромбы. В центре каждого сделайте продольный надрез. Через него выверните края.
Шаг 6
Разогрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде. Порциями обжаривайте хворост по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 7
Обсушите печенье на бумажном полотенце и остудите.
По желанию посыпьте сахарной пудрой.
