Тыквенный чизкейк с пряностями
Нежный сырный пирог получается ещё вкуснее, если добавить в него тыкву, приправленную корицей и мускатным орехом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю, посыпьте корицей, мускатным орехом и сахаром.
Шаг 2
Залейте водой и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Слейте жидкость.
Как и сколько варить тыкву, чтобы она получилась мягкойШаг 3
Измельчите тыкву блендером, чтобы получилось пюре. Остудите.
Шаг 4
Печенье измельчите в блендере и перемешайте с растопленным сливочным маслом.
Шаг 5
Форму для запекания застелите пергаментом и выложите в неё смесь из печенья с маслом. Распределите ровным слоем.
Шаг 6
Запекайте основу для чизкейка примерно 12–15 минут при температуре 180 °С. После остудите.
Шаг 7
Рикотту взбейте сначала с яйцами, а после — с сахарной пудрой. Перемешайте сначала с тыквенным пюре, а после — с крахмалом.
Шаг 8
Вылейте начинку на корж и разровняйте.
Шаг 9
Форму с заготовкой установите в форму большего размера. Влейте в последнюю столько горячей воды, чтобы она доходила примерно до середины ёмкости с чизкейком.
Шаг 10
Выпекайте тыквенный чизкейк примерно 50—60 минут при температуре 150 °С. После приоткройте духовку и оставьте пирог до полного остывания.
Шаг 11
Готовый чизкейк оставьте в холодильнике на 4–5 часов. При желании украсьте взбитыми сливками.
