Тыквенный суп-пюре с беконом и чили
Подрумяненный бекон отлично дополняет лёгкую сладость этого супа.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
800–900 г (вес в очищенном виде)
5–8 ломтиков
1 штука
1 штука
1 штука
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Тыкву нарежьте средними кусочками, а бекон, морковь, чили и лук — более мелкими.
Шаг 2
В кастрюле обжарьте бекон до румяности. Выложите на тарелку.
Шаг 3
На жире от бекона подрумяньте лук. Добавьте морковь с тыквой и чили.
Шаг 4
Залейте овощи горячим бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 15–20 минут.
Шаг 5
Снимите суп с плиты и взбейте погружным блендером.
Шаг 6
При подаче добавьте бекон, сливки и зелень.
