50 мин.

Тыквенный суп-пюре с беконом и чили

Name: Тыквенный суп-пюре с беконом и чили
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 800–900 г (вес в очищенном виде); Бекон 5–8 ломтиков; Морковь 1 штука; Перец чили 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Куриный бульон или вода 1 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки жирные по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Подрумяненный бекон отлично дополняет лёгкую сладость этого супа.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

800–900 г (вес в очищенном виде)

5–8 ломтиков

1 штука

1 штука

1 штука

Куриный бульон или вода

1 л

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тыкву нарежьте средними кусочками, а бекон, морковь, чили и лук — более мелкими.
Шаг 2
В кастрюле обжарьте бекон до румяности. Выложите на тарелку.
Шаг 3
На жире от бекона подрумяньте лук. Добавьте морковь с тыквой и чили.
Шаг 4
Залейте овощи горячим бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 15–20 минут.
Шаг 5
Снимите суп с плиты и взбейте погружным блендером.
Шаг 6
При подаче добавьте бекон, сливки и зелень.