Тёплый салат с куриной печенью, беконом и сухариками
Особенный вкус этому сытному блюду придаёт кисло-сладкая заправка на основе горчицы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте хлеб небольшими кубиками и слегка сбрызните столовой ложкой масла.
Шаг 2
Подсушите хлеб в духовке, разогретой до 180 градусов, 5–6 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Печень нарежьте крупными кусками, приправьте чёрным перцем и солью. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте печень за 6–7 минут.
Печень должна полностью приготовиться: при разрезе из неё будет вытекать прозрачный сок, а мякоть останется розоватой в центре.Шаг 4
Бекон нарежьте кусочками длиной 3–4 см и выложите на сухую сковороду.
Шаг 5
Обжаривайте бекон на среднем огне, пока жир не вытопится, а мясо не станет хрустящим. Выложите на бумажное полотенце.
Шаг 6
Для заправки смешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла, горчицу, мёд и уксус.
Шаг 7
Листья салата нарвите руками, смешайте с половиной заправки и выложите на тарелку.
Шаг 8
Сверху поместите тёплую печень, бекон и сухарики, полейте второй половиной заправки.
