65 330 мин.

Тёплый тайский салат со свининой

Необычный салат с жареным мясом, луком, мятой и насыщенной заправкой.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Клейкий рис

1 ст. ложка

Свинина

400 г

Тайский рыбный соус

4 ст. ложки

Коричневый сахар

2½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Мята свежая

¹⁄₂ пучка

Лук-шалот

2 штуки

Зелёный лук

¹⁄₂ пучка

Красный перец хлопьями

2 ч. ложки

Лаймовый сок

2 ст. ложки

1․
Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Обжарьте рис до румяности. Ступкой разотрите его в пудру.
2․
Свинину нарежьте на стейки и отбейте молотком, чтобы куски были толщиной около 1 см.
3․
Соедините 1 столовую ложку рыбного соуса, ½ чайной ложки коричневого сахара и чёрный перец. Залейте этим маринадом мясо и оставьте на 10 минут.
4․
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте свинину около 4 минут с каждой стороны до готовности. Слегка остудите и нарежьте на тонкие кусочки.
5․
Порубите листья мяты, шалот и зелёный лук. Смешайте эти ингредиенты с мясом.
6․
Соедините оставшийся соевый соус и сахар с красным перцем, лаймовым соком и рисовой пудрой. Заправьте салат.

Это упрощённая версия страницы.