Тёртый пирог с малиной и ежевикой

Просеянную муку соедините с разрыхлителем. На крупной тёрке натрите в муку охлаждённое масло и разотрите всё в крошку.

Яйцо взбейте сначала с солью и 100 г сахара, а после — со сметаной. Добавьте в мучную смесь и замесите тесто.

Отделите примерно ⅓ теста и уберите в морозилку на 20 минут. Оставшееся тесто уберите в холодильник на такое же время.

Ягоды посыпьте крахмалом с одной-двумя ложками сахара и аккуратно перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт. Выложите в смазанную маслом форму. Сверху насыпьте малину и разровняйте.

Замороженное тесто натрите прямо на начинку, распределяя его ровным слоем.

Запекайте тёртый пирог с малиной примерно 25 минут при температуре 180 °С.