Тжвжик
Это армянское блюдо — настоящая находка для любителей печени. Субпродукт получается очень аппетитным с сочетании с томатной пастой, луком и острым перцем.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
800–900 г
2–3 штуки
3 ст. ложки
3 ст. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 ч. ложка
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Печень очистите от плёнки и нарежьте не слишком крупными кусочками.
Шаг 2
Лук нарежьте тонкими половинками колец.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте печень, чтобы все кусочки слегка подрумянились и поменяли свой цвет.
Шаг 4
Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
Шаг 5
Выложите в сковороду томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
Шаг 6
Посолите и поперчите печень, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
