Пряное варенье из слив в духовке без лишних хлопот
Ароматное сливовое варенье с корицей и бадьяном готовится необычным способом — не на плите, а в духовке. Сливы медленно томятся в собственном соку с сахаром и специями, благодаря чему сироп постепенно становится гуще, а вкус — насыщеннее.
Из данного количества ингредиентов у вас получится примерно 1,5–1,8 л варенья. Удобнее всего разложить его в 6–7 баночек объёмом 250 мл.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Сливы хорошо вымойте, разрежьте и удалите косточки. Переложите подготовленные плоды в глубокую жаропрочную кастрюлю или форму.
Фото: LS92 / Shutterstock Шаг 2
Засыпьте сливы сахаром. Добавьте палочки корицы и звёздочки бадьяна. Полейте всё лимонным соком. Оставьте сливы со специями и сахаром минимум на 2 часа при комнатной температуре. При желании можно выдержать их дольше, чтобы плоды дали больше сока.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 150 °C. Поставьте ёмкость со сливами в духовку и томите около 2 часов. За это время несколько раз аккуратно перемешайте варенье.
Готовьте до тех пор, пока сливы не станут мягкими, а сироп немного не загустеет.Шаг 4
Горячее сливовое варенье сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
