Веганская паста болоньезе с чечевицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Чечевицу замочите в прохладной воде на полтора-два часа, после промойте.

2. Шаг 2

   Морковь, сельдерей и лук нарежьте мелкими кусочками.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости.

4. Шаг 4

   Добавьте чечевицу, томатный соус и горячий бульон, посолите и поперчите.

   Вместо соуса можно взять измельчённые помидоры в собственном соку.

5. Шаг 5

   После закипания накройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 30–40 минут. Время от времени помешивайте.

6. Шаг 6

   Влейте растительное молоко и соевый соус. Перемешайте и помешивайте ещё 4–5 минут.

   Взбейте чечевицу погружным блендером, если хотите.

7. Шаг 7

   Пасту отварите до состояния al dente примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке.

   Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплись

8. Шаг 8

   Смешайте пасту с соусом и сразу подавайте к столу.