Яйца на пару по-сычуаньски
Попробуйте традиционный китайский кремовый омлет с каплей ароматного кунжутного масла и соевого соуса.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
1
Ингредиенты
2 штуки
240 мл
по вкусу
2 ч. ложки
2 ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Яйца осторожно взбейте венчиком с тёплой водой и солью. Процедите смесь сквозь мелкое сито.
Вместо воды можно использовать молоко или процеженный бульон.
Шаг 2
Перелейте яичную массу в керамическую или стеклянную форму. Снимите пузырьки воздуха с поверхности и плотно накройте форму фольгой.
Шаг 3
Готовьте яйца в пароварке под закрытой крышкой при слабом кипении 8–10 минут. Затем снимите с огня и немного остудите.
Шаг 4
Готовый омлет полейте кунжутным маслом и соевым соусом и украсьте зелёным луком и перцем чили.
