Шаг 1
Соедините оба вида муки, крахмал, разрыхлитель и сахар.
Шаг 2
Протрите тофу через сито. Смешайте с яйцом и водой. Введите в мучную смесь.
Вместо шёлкового тофу можно использовать натуральный йогурт или добавить больше воды.
Шаг 3
Разделите тесто на одинаковые маленькие шарики. Всего должно получиться около 64 штук.
Шаг 4
Соедините по восемь шариков в форме кольца. Выложите заготовки на квадратики из бумаги для выпечки.
Шаг 5
В кастрюле нагрейте растительное масло до 175 °C.
Шаг 6
С помощью шумовки опустите два пончика в масло. Через минуту осторожно переверните и удалите бумагу, используя щипцы или другой инвентарь.
Шаг 7
Жарьте пончики ещё 1–2 минуты до золотистого цвета. При необходимости переворачивайте их.
Если пончики будут подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь.
Шаг 8
Перенесите пончики на бумажные полотенца шумовкой. Пожарьте остальные заготовки. Остудите.
Шаг 9
Для глазури мелко нарежьте шоколад. Залейте горячими сливками и перемешайте до однородности. Отложите 1–2 столовые ложки, а в оставшуюся массу введите чай.
Шаг 10
Окуните пончики в зелёную глазурь, остывшую до комнатной температуры. Украсьте белой глазурью.
Можно просто посыпать готовый десерт сахарной пудрой.