Японский трёхслойный пирог
По этому рецепту у вас получится десерт с невероятно сливочным вкусом, состоящий из трёх слоёв: нижнего влажного, среднего кремового и верхнего бисквитного. Настоящее японское кулинарное чудо.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 градусов. Отделите желтки от белков, белки отправьте в холодильник.
Шаг 2
К желткам в большую миску добавьте столовую ложку воды и сахар и взбейте венчиком или миксером до однородности и практически белого цвета.
Шаг 3
Затем всыпьте к сахарно-яичной смеси муку и снова взбейте.
Шаг 4
Когда масса станет однородной, добавьте экстракт ванили (или ванилин), щепотку соли и тоненькой струйкой влейте туда растопленное сливочное масло, не переставая работать венчиком.
Шаг 5
После этого осторожно добавьте молоко, снова перемешайте тесто до однородности и уберите миску в сторону.
Шаг 6
Теперь пришло время достать белки из холодильника. Добавьте в них щепотку соли и взбейте до крутых пиков.
Шаг 7
Последний штрих: введите белки в общую массу, аккуратно размешайте, но не так, чтобы они полностью растворились в тесте, и вылейте всё это в смазанную сливочным маслом разъёмную форму для пирога диаметром 18 сантиметров.
Шаг 8
Отправьте в разогретую духовку и выпекайте 50–60 минут.
