Запечённая свиная лопатка по-кубински
Секрет особенного вкуса прост: мясо сперва долго маринуется с ароматными приправами, чесноком и цитрусовым соком.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью, перцем, тмином, кориандром и орегано.
Шаг 2
На свинине сделайте не слишком глубокие надрезы на стороне с жиром. Натрите мясо половиной получившейся смеси. Положите в пакет.
Шаг 3
Оставшуюся смесь соедините с цитрусовым соком, маслом и уксусом. Влейте к мясу. Завяжите или застегните пакет и аккуратно потрясите, чтобы распределить маринад.
Шаг 4
Уберите свинину в холодильник на 8–10 часов. Каждые 1–2 часа аккуратно встряхивайте.
Шаг 5
Достаньте мясо из пакета и положите на смазанный маслом противень или в форму.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на полчаса. Убавьте температуру до 180 °С и запекайте ещё примерно 2 часа.
