Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания.
Шаг 2
Наколите неочищенный картофель вилкой в нескольких местах. Выложите его и целые головки чеснока в форму. Полейте половиной масла и посыпьте солью.
Шаг 3
Запекайте картофель и чеснок в течение 1 часа.
Шаг 4
В это время разогрейте в сковороде оставшееся масло. Порубите лук и обжарьте до мягкости.
Шаг 5
Мелко нарежьте грибы. Добавьте в сковороду и готовьте, пока не выпарится жидкость.
Шаг 6
Нарежьте помидор кубиками, порубите петрушку. Вмешайте их к грибам вместе с солью, перцем, травами и соевым соусом. Снимите с плиты.
Шаг 7
Надрежьте картофель сверху. Выдавите запечённый чеснок из шелухи и смажьте им мякоть картофеля. Наполните грибной начинкой.
Шаг 8
Натрите сыр и посыпьте им картошку. Верните блюдо в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы сыр растаял и подрумянился.