1 ч. 30 мин.

Картофель, запечённый с беконом и грибами

Name: Картофель, запечённый с беконом и грибами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Картофель 4–6 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сметана 100 г; Шампиньоны 4 штуки; Бекон 3–4 кусочка; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 1 ст. ложка; Укроп по вкусу; Консервированная кукуруза по вкусу

Ирина Ионина

Овощи запекаются дважды: сначала целиком, а затем с начинкой из шампиньонов, сметаны и мяса. Такую картошку можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

4–6 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сметана

100 г

Шампиньоны

4 штуки

Бекон

3–4 кусочка

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

1 ст. ложка

Укроп

по вкусу

Консервированная кукуруза

по вкусу

Приготовление

1․
Картофель посолите и поперчите по вкусу, наколите вилкой в нескольких местах. Запекайте в духовке при температуре 220 градусов около 40 минут до мягкости.
2․
Остудите картофель и сделайте продольный надрез для начинки.
3․
Смешайте сметану, соль и перец. Нарежьте грибы и бекон.
4․
Обжарьте шампиньоны с измельчённым чесноком на масле в течение 5–6 минут. Смешайте со сметаной и беконом.
5․
Наполните картофель получившейся начинкой. Запекайте в духовке ещё 25 минут.
6․
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным укропом и украсьте консервированной кукурузой.