Запечённый лосось со сливочным соусом
Вкус красной рыбы идеально подчёркивает соус на основе сливок и белого вина. Блюдо готовится не дольше получаса, но вполне подойдёт даже для праздничного стола.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для соуса
Ингредиенты для рыбы
Приготовление
Шаг 1
Из лимона выжмите 60 мл сока. В кастрюле соедините сок с вином и мелко нарезанным луком. Тушите на среднем огне примерно 7–8 минут.
Шаг 2
Постоянно помешивая, налейте в соус сливки. Когда жидкость практически закипит, убавьте огонь до небольшого и добавляйте по одной ложке масла. Каждый раз хорошо перемешивайте.
Шаг 3
Готовый соус посолите, всыпьте рубленую зелень, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Выложите рыбу в застеленную фольгой форму так, чтобы кожа оказалась внизу. Сверху полейте оливковым маслом.
Шаг 6
Запекайте рыбу примерно 10–15 минут при температуре 220 °С.
Шаг 7
Готового лосося выложите на тарелки, полейте соусом и сразу же подавайте к столу.
