Запечённое филе лосося с рисом, брюссельской капустой и йогуртовым соусом

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Молотый тмин 5 ч. ложек
• Молотый чили 5 ч. ложек
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Филе лосося 4 куска
• Соль 2 ч. ложки
• Рис 2 стакана
• Брюссельская капуста 300 г
• Натуральный йогурт ½ стакана
• Лимонный сок 2 ч. ложки

Способ приготовления

• В маленькой миске смешайте тмин и чили. Смажьте форму для выпечки одной столовой ложкой оливкового масла.

• Оставшимся маслом натрите филе лосося и поместите в форму. Оставьте расстояние между кусочками.

• Дайте рыбе постоять 5 минут, затем посыпьте филе солью и половиной смеси из специй.

• Запекайте филе в разогретой до 180 °C духовке 20–30 минут.

• Пока готовится рыба, отварите рис и брюссельскую капусту.

  Как варить рис, чтобы он получился идеальным

• Добавьте йогурт и лимонный сок в миску с оставшимися специями и перемешайте.

• Разложите рис по тарелкам, сбоку добавьте брюссельскую капусту, рыбу положите сверху.

• Вылейте сок из формы для выпечки в лимонно-йогуртовую смесь. Полейте соусом блюдо или подавайте его в отдельной миске.