Жареная камбала в панировочных сухарях
На сковороде рыба готовится довольно быстро и получается красивой благодаря румяной и хрустящей корочке.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
3 штуки
1 штука
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
½ ч. ложки
2 штуки
70–80 г
150 г
300–400 мл
Приготовление
Шаг 1
С очищенных тушек рыбы срежьте плавники и, если хотите, хвосты. Промойте рыбу под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Из лимона выжмите 1 столовую ложку сока. Смешайте с солью, перцем и имбирём. Натрите рыбу и оставьте на 20 минут.
Шаг 3
В одной миске взбейте яйца. Во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Шаг 4
Каждую камбалу сначала обваляйте в муке, после окуните в яйца и покройте сухарями. Стряхните излишки.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте рыбу по 4–5 минут с каждой стороны. После выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.
