30 мин.

Жареная камбала

Name: Жареная камбала
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Камбала 1 штука; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Лимон ½ штуки; Каперсы по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Настоящая изюминка этого блюда — соус из лимонного сока и сливочного масла, который идеально подчёркивает вкус рыбы.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 ч. ложка

по вкусу

1 ст. ложка

2 ст. ложки

½ штуки

по вкусу

Можно добавить

Мука

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу очистите, выпотрошите и вымойте. Удалите плавники и голову, если она есть.
Шаг 2
Натрите камбалу солью и перцем. По желанию обваляйте в муке, чтобы она больше подрумянилась.
Шаг 3
В сковороде разогрейте по ложке растительного и сливочного масла. Обжаривайте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.
Шаг 4
Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте сок лимона и каперсы. Перемешайте и полейте соусом жареную камбалу.