Жареное филе палтуса со сливочным соусом
Соус из сливок и белого вина идеально дополнит и подчеркнёт вкус нежной рыбы.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
1 зубчик
½ штуки
100 мл
50 г
Приготовление
Шаг 1
Филе разрежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте рыбу с одной стороны за 4–6 минут, переверните и готовьте ещё 3–4 минуты.
Время может немного меняться в зависимости от толщины филе.
Шаг 3
Из лимона выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
В сковороде смешайте вино с лимонным соком, чесноком, солью и перцем. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 2–3 минуты.
Шаг 5
Влейте сливки, перемешайте и убавьте огонь до минимального.
Шаг 6
Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками. По одному добавляйте в сковороду и каждый раз перешивайте.
Шаг 7
Через минуту снимите соус с огня. Подавайте рыбу с соусом.
