Жареные помидоры в панировке
Попробуйте мягкие помидоры в хрустящей корочке из кукурузной муки и сыра. Важно правильно подготовить овощи, чтобы убрать лишнюю влагу.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте помидоры на кружки толщиной не более 1 см. Выложите их на три слоя бумажных полотенец. Посыпьте чесноком.
Шаг 2
Оставьте помидоры на 10 минут, затем переверните и дайте им полежать ещё 10 минут. Обсушите чистыми полотенцами.
Шаг 3
В одной миске взбейте венчиком яйца и кефир, а в другой смешайте оба вида муки, тёртый сыр, соль, перец и — по желанию — рубленую зелень.
Шаг 4
Каждый ломтик помидоров сначала окуните в жидкие ингредиенты, а затем осторожно обваляйте в панировке.
Шаг 5
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте помидоры партиями до румяности по 2–4 минуты с каждой стороны.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
