20 мин.

Рулетики из кабачков с рикоттой и креветками

Name: Рулетики из кабачков с рикоттой и креветками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2 штуки; Соль по вкусу; Оливковое масло по вкусу; Рикотта 120 г; Варёные креветки очищенные 100 г; Помидор 1 штука; Багет 1 штука; Перец чёрный молотый по вкусу; Бальзамический соус по вкусу; Базилик свежий по вкусу

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Универсальная летняя закуска. Рулетики подаются на поджаренном хлебе в виде брускетт.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

по вкусу

по вкусу

120 г

Варёные креветки очищенные

100 г

1 штука

1 штука

по вкусу

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Кабачки нарежьте тонкими слайсами вдоль.

Это можно сделать при помощи овощечистки.

Шаг 2

Посолите, смажьте небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на гриле или на сковороде в течение 2 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.

Шаг 3

Остывшие кабачки смажьте рикоттой, выложите по 1–2 креветки и сверните в рулетики.

Если креветки большие, можно их мелко нарезать.

Шаг 4

Помидор нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле 1 минуту, посолите.

Шаг 5

Багет нарежьте на ломтики и подсушите любым удобным способом: в тостере, на сковороде или духовке.

Шаг 6

Соберите закуску: на подсушенный хлеб выложите рулетики, сверху посыпьте кубиками помидора и свежемолотым чёрным перцем. Дополните картину бальзамическим соусом и свежим базиликом.

Закуски Европейская кухня