45 мин.

Битая редиска — маринованные овощи по-новому

Name: Битая редиска — маринованные овощи по-новому
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Редис 500 г; Чеснок 2 зубчика; Зелень 1 пучок; Соль 1 ч. ложка; Сахар 1½ ч. ложки; Яблочный уксус 2 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Маринад на основе яблочного уксуса легко проникает в битый редис, так что пробовать закуску можно уже через полчаса. А если вы хотите более насыщенный вкус, подождать придётся подольше.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 зубчика

1 пучок

1 ч. ложка

1½ ч. ложки

2 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Вымойте редиску и срежьте кончики с обеих сторон.
Шаг 2
На каждую редиску по очереди положите плашмя лезвие ножа и надавите, чтобы появились трещины.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Зелень нарубите.
Можно взять петрушку или укроп, а также миксовать их.
Шаг 4
В миске смешайте редис с чесноком, зеленью, солью, сахаром, уксусом и маслом.
Шаг 5
Оставьте на полчаса при комнатной температуре. Если хотите более насыщенный вкус, уберите овощи после этого в холодильник ещё хотя бы на полчаса, а лучше — на 6–8 часов.