Жареный хек с соусом
Густой винный соус с ароматом петрушки отлично подчеркнёт вкус рыбы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Петрушку нарубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 3
Посыпьте овощи мукой и, помешивая, обжаривайте ещё 1–2 минуты.
Шаг 4
Помешивая, влейте в сковороду тёплый бульон и вино. Посолите, поперчите, перемешайте с петрушкой и оставьте на огне на 2–3 минуты.
Шаг 5
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 6
В другой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте филе по несколько минут с каждой стороны, чтобы оно слегка зарумянилось.
Шаг 7
Выложите хека в сковороду с соусом и оставьте на 2–3 минуты. Вместо этого можно полить соусом рыбу при подаче.
