Растворите соль в тёплой воде, добавьте 2 столовые ложки масла. Влейте к просеянной муке, замесите гладкое и мягкое тесто. Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20–30 минут.

Муки может потребоваться немного больше или меньше.

Шаг 2

Зелень промойте, обсушите, удалите толстые ветки и мелко нарежьте.

Для начинки подойдёт любая зелень: шпинат, крапива, свекольная ботва, кинза, петрушка, укроп, зелёный лук. Чем больше видов, тем лучше.

Шаг 3

Тесто разделите на порции весом примерно по 50 г. Каждый кусочек раскатайте в очень тонкую круглую лепёшку.

Шаг 4

Добавьте в зелень 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, перемешайте.

Шаг 5

В центр каждой лепёшки выложите большую порцию начинки. Соедините края теста и защипните в центре. Переверните швом вниз и слегка приплюсните.

Шаг 6

Выпекайте лепёшки на сухой и хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 2–3 минуты до румяной корочки.

Готовые лепёшки можно смазать сливочным маслом.

Десерты и выпечка Армянская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию