Китайские лепёшки с зелёным луком на сковороде

Приготовление

1. 1․

   Муку просейте и смешайте с солью. Сделайте ямку и влейте в неё 120 мл крутого кипятка.

2. 2․

   Подождите 5–10 минут, добавьте 60 мл холодной воды и столовую ложку масла. Замесите гладкое тесто.

3. 3․

   Скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.

4. 4․

   Тесто разделите на четыре равные части. Каждую раскатайте в очень тонкий круг.

5. 5․

   Мелко нарежьте зелёную часть лука. Отступите по 1 см от краёв лепёшек, смажьте их тонким слоем масла и посыпьте зелёным луком.

6. 6․

   Лепёшки сверните в плотные рулеты и скатайте в виде улитки. Заготовки накройте влажным полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

7. 7․

   Тонко раскатайте улитки. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Выпекайте лепёшки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.