1 ч. 15 мин.

Китайский суп с курицей и лапшой

Name: Китайский суп с курицей и лапшой
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: Куриная грудка на кости 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Сельдерей 3 стебля; Вода 1200 мл; Соевый соус 2–3 ст. ложки; Устричный соус 1 ст. ложка; Лапша 120 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если добавить в бульон соевый и устричный соус, вкус получится ярким, насыщенным. Завершающий ароматный штрих — рубленый зелёный лук.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Куриная грудка на кости

1 штука

1 штука

1 штука

3 стебля

1200 мл

2–3 ст. ложки

1 ст. ложка

120 г

Можно добавить

Лимон

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриную грудку положите в кастрюлю вместе с крупно нарезанными луковицей, морковью и стеблями сельдерея. Залейте холодной водой и отварите за 30–35 минут.
Вместо грудки можно использовать ножки или филе.
Шаг 2
Выложите птицу на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите, а когда он остынет, ложкой уберите застывший жир с поверхности.
Шаг 3
Вновь вскипятите бульон. Добавьте соевый и устричный соус вместе с лапшой и кусочками курицы. Варите несколько минут, пока лапша не станет достаточно мягкой.
По времени ориентируйтесь на рекомендации, указанные на пачке с лапшой.
Шаг 4
В готовый суп добавьте рубленую зелень и лимонные ломтики.