Аранчини с ветчиной и сыром
Внутри шариков из риса, ветчины и пармезана скрывается аппетитная начинка из моцареллы.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г
50 г
100 г
несколько веточек
2 штуки
16–18 штук
100 г
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите бульон. Если нужно, подсолите. Всыпьте промытый рис и варите примерно 20 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 2
Пармезан натрите на мелкой тёрке. Ветчину измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарубите. Яйца слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Смешайте рис с ветчиной, пармезаном, зеленью и яйцами.
Шаг 4
Возьмите немного риса и сделайте из него лепёшку. В центр положите шарик моцареллы, добавьте ещё риса и сформируйте шарик. Обваляйте в сухарях.
Шаг 5
Таким же образом сделайте аранчини из оставшихся ингредиентов.
Шаг 6
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте аранчини примерно по 5 минут, чтобы хорошо зарумянить.
