Аранчини с ветчиной и сыром

Приготовление

1. Шаг 1

   Вскипятите бульон. Если нужно, подсолите. Всыпьте промытый рис и варите примерно 20 минут. Остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Пармезан натрите на мелкой тёрке. Ветчину измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарубите. Яйца слегка взбейте вилкой.

3. Шаг 3

   Смешайте рис с ветчиной, пармезаном, зеленью и яйцами.

4. Шаг 4

   Возьмите немного риса и сделайте из него лепёшку. В центр положите шарик моцареллы, добавьте ещё риса и сформируйте шарик. Обваляйте в сухарях.

5. Шаг 5

   Таким же образом сделайте аранчини из оставшихся ингредиентов.

6. Шаг 6

   В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте аранчини примерно по 5 минут, чтобы хорошо зарумянить.