Румяные сырные шарики с ветчиной во фритюре

Желтки отделите от белков. Смешайте желтки с ложкой муки и солью.

Взбейте белки в густую пену. Мелко натрите туда же сыр. Добавьте 2 ложки муки и перемешайте.

Ветчину нарежьте небольшими кубиками.

Возьмите немного сырного теста. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр положите кусочек ветчины и сформируйте шарик.

Таким же образом сделайте заготовки из остальных ингредиентов.

Опустите каждый шарик в желтки, обваляйте в сухарях и стряхните излишки.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего.

Выложите несколько штук в разогретое масло. Помешивая, обжаривайте примерно полминуты или больше, чтобы хорошо подрумянить.

Готовые сырные шарики выложите на бумажные полотенца.