Азу из баранины
Татарское блюдо с мясом, картофелем, солёными огурцами и другими овощами. Для более пикантного вкуса добавьте вяленые помидоры вместо свежих.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте мясо, огурцы и помидоры небольшими кусочками. Порубите лук. Натрите очищенную морковь. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте половину масла в глубокой сковороде. Обжарьте баранину, помешивая, до румяности.
Шаг 3
Добавьте к мясу морковь и лук. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Вмешайте огурцы, помидоры, томатную пасту, чеснок, паприку и воду. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Тушите под крышкой на небольшом огне около 1 часа до готовности мяса.
Шаг 6
В это время разогрейте в другой сковороде оставшееся масло. Очистите картофель и нарежьте его кубиками или брусками. Обжарьте до мягкости.
Шаг 7
Добавьте картофель к мясу. Готовьте вместе ещё около 10 минут.
