1 ч. 20 мин.

Азу из индейки

Name: Азу из индейки
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Филе индейки 500 г; Растительное масло 50 мл; Морковь 1 штука; Лук репчатый 1 штука; Помидоры 4 штуки; Солёные огурцы 3 штуки; Вода 120 мл; Картофель 5 штук; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

В этой версии татарское блюдо азу готовится из нежного филе индейки, картофеля, солёных огурцов и других овощей.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

50 мл

1 штука

1 штука

4 штуки

3 штуки

120 мл

5 штук

2 зубчика

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте индейку небольшими кусочками. Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном половину масла. Обжарьте мясо до румяности.
Шаг 2
Порубите морковь и лук. Выложите к филе. Жарьте около 5 минут, помешивая.
Шаг 3
Нарежьте помидоры и огурцы. Добавьте к индейке. Влейте воду. Тушите под крышкой около 20 минут.
Шаг 4
В это время в другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Нарежьте картофель кубиками или брусками и готовьте до мягкости.
Шаг 5
Измельчите чеснок. Добавьте его к индейке вместе с картошкой и томатной пастой. Тушите ещё около 10 минут. Посолите и поперчите. Можно ввести зелень.
При необходимости долейте воды.