50 мин.

Суп из фарша индейки с кокосовым молоком

Name: Суп из фарша индейки с кокосовым молоком
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Сельдерей 1–2 стебля; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Фарш из индейки 450 г; Овощной бульон или вода 1 л; Кокосовое молоко 400–450 мл; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Сушёный тимьян 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Растительное молоко сделает суп более нежным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

1–2 стебля

1 штука

1 штука

3 зубчика

1–2 ст. ложки

450 г

Овощной бульон или вода

1 л

400–450 мл

1 ч. ложка

по вкусу

1 ч. ложка

1 ч. ложка

Можно добавить

Шпинат или кейл

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель, сельдерей и морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
Шаг 3
Добавьте фарш и, помешивая, подрумянивайте всё вместе ещё 4–5 минут.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю картофель, морковь и сельдерей. Обжаривайте 2–3 минуты.
Шаг 5
Залейте в кастрюлю горячий бульон и кокосовое молоко. Добавьте соль, перец, орегано и тимьян.
Шаг 6
Перемешайте, доведите до кипения и варите примерно 20 минут. За несколько минут до готовности добавьте рубленый шпинат или кейл, если хотите.