1 ч.

Сливочный суп из индейки с картошкой и горошком

Name: Сливочный суп из индейки с картошкой и горошком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 400–450 г; Вода 1 800 мл; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 4–5 ст. ложек; Мука 3 ст. ложки; Сливки или молоко 300–400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сливки или молоко придадут супу из филе индейки нежный и бархатистый вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

1 800 мл

3–4 штуки

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

4–5 ст. ложек

3 ст. ложки

300–400 мл

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Сыр

200–250 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Индейку положите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30–40 минут.

Шаг 2

Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите, вам понадобится 1 литр.

Шаг 3

Картошку и морковь нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими.

Шаг 4

В кастрюле разогрейте сливочное масло. За несколько минут обжарьте лук до мягкости.

Шаг 5

Добавьте картошку, морковь и горошек. Залейте бульоном. После закипания варите примерно 15 минут.

Шаг 6

Несколько ложек бульона из кастрюли с супом смешайте с мукой. Влейте обратно вместе со сливками или молоком.

Шаг 7

Добавьте в суп филе индейки, посолите и поперчите. Через несколько минут снимите с огня. Если хотите, добавьте тёртый сыр и перемешайте, чтобы он расплавился.

Бульоны и супы Европейская кухня