Азу с говядиной в духовке
Версия татарского блюда с запечённым мясом, жареным картофелем и солёными огурцами.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
500 г
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
50 мл
1 кг
6–7 штук
3 зубчика
3 ст. ложки
200 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 2
Нарежьте мясо соломкой и порубите лук. Выложите эти ингредиенты в форму.
Шаг 3
Посыпьте мясо солью, чёрным перцем и паприкой, перемешайте. Запекайте 30 минут.
Шаг 4
В это время разогрейте в сковороде масло. Очистите картофель и нарежьте брусками. Обжарьте до мягкости.
Шаг 5
Нарежьте огурцы соломкой. Измельчите чеснок. Вмешайте к мясу огурцы, чеснок, картошку, томатную пасту и воду.
Шаг 6
Верните форму в духовку ещё на 10–15 минут. При необходимости досолите блюдо.
При подаче по желанию посыпьте зеленью.
