1 ч.

Азу с говядиной в духовке

Name: Азу с говядиной в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Филе говядины 1 кг; Лук репчатый 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка копчёная молотая 1 ч. ложка; Растительное масло 50 мл; Картофель 1 кг; Солёные огурцы 6–7 штук; Чеснок 3 зубчика; Томатная паста 3 ст. ложки; Вода 200 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Версия татарского блюда с запечённым мясом, жареным картофелем и солёными огурцами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

500 г

по вкусу

по вкусу

Паприка копчёная молотая

1 ч. ложка

50 мл

1 кг

6–7 штук

3 зубчика

3 ст. ложки

200 мл

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 2
Нарежьте мясо соломкой и порубите лук. Выложите эти ингредиенты в форму.
Шаг 3
Посыпьте мясо солью, чёрным перцем и паприкой, перемешайте. Запекайте 30 минут.
Шаг 4
В это время разогрейте в сковороде масло. Очистите картофель и нарежьте брусками. Обжарьте до мягкости.
Шаг 5
Нарежьте огурцы соломкой. Измельчите чеснок. Вмешайте к мясу огурцы, чеснок, картошку, томатную пасту и воду.
Шаг 6
Верните форму в духовку ещё на 10–15 минут. При необходимости досолите блюдо.
При подаче по желанию посыпьте зеленью.