1 ч. 40 мин.

Азу без картошки

Name: Азу без картошки
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Филе говядины 600 г; Лук репчатый 2 штуки; Солёные огурцы 4 штуки; Морковь 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 50 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Томатная паста 1 ст. ложка; Вода около 150 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

В этой версии татарское блюдо из мяса и овощей готовится без картошки. Вы можете сделать её на гарнир отдельно или подать к азу рис.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

2 штуки

4 штуки

1 штука

2 зубчика

50 мл

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

около 150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук — полукольцами, а огурцы — соломкой. Натрите очищенную морковь. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте говядину до румяности. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
Шаг 3
Вмешайте огурцы, соль, перец и томатную пасту. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрывала остальные ингредиенты.
Шаг 4
После закипания тушите азу под крышкой на небольшом огне около 1 часа до готовности мяса. В конце добавьте чеснок и нагревайте ещё 10 минут.