Азу без картошки
В этой версии татарское блюдо из мяса и овощей готовится без картошки. Вы можете сделать её на гарнир отдельно или подать к азу рис.
Время приготовления
Общее
1 час 40 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
2 штуки
4 штуки
1 штука
2 зубчика
50 мл
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
около 150 мл
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук — полукольцами, а огурцы — соломкой. Натрите очищенную морковь. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте говядину до румяности. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
Шаг 3
Вмешайте огурцы, соль, перец и томатную пасту. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрывала остальные ингредиенты.
Шаг 4
После закипания тушите азу под крышкой на небольшом огне около 1 часа до готовности мяса. В конце добавьте чеснок и нагревайте ещё 10 минут.
