Батата харра — запечённая картошка по-ливански
Изюминку этому простому блюду придаёт пряная заправка с острым чили, ароматной кинзой и чесноком.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
4 ст. ложки
по вкусу
7 зубчиков
½ пучка
1½ ст. ложки
2 ч. ложки
по вкусу
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 230 °С. Картофель очистите, крупно нарежьте и выложите на противень.
Шаг 2
Полейте половиной растительного масла, посолите и запекайте 35–40 минут до мягкости. За это время 1–2 раза перемешайте овощи.
Шаг 3
Измельчите чеснок и кинзу. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте чеснок 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте к чесноку томатную пасту и специи, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 5
Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу, лимонный сок и соль. Всыпьте готовый картофель, хорошо перемешайте.
