Блины на кокосовом молоке с карамелизированными бананами

Приготовление

1. Шаг 1

   В небольшой миске или с помощью комбайна взбейте яйца с обычным и кокосовым молоком.

2. Шаг 2

   В другую миску просейте муку, соль и 1 столовую ложку сахара.

3. Шаг 3

   Растопите в микроволновке или на водяной бане 1 столовую ложку сливочного масла.

4. Шаг 4

   Пока масло остывает, постепенно влейте яично-молочную смесь в мучную и перемешайте, чтобы не осталось комочков.

5. Шаг 5

   Добавьте в тесто остывшее растопленное масло и перемешайте.

6. Шаг 6

   Разогрейте сковороду, налейте в неё растительное масло.

7. Шаг 7

   Половником наливайте тесто на сковороду, распределяя его по всей поверхности. Жарьте блинчики до золотистого цвета с каждой стороны.

8. Шаг 8

   В чистой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло на маленьком огне.

9. Шаг 9

   Пока масло топится, почистите бананы и нарежьте их кружочками или крупными кусочками.

10. Шаг 10

    Добавьте к маслу оставшийся сахар и перемешайте.

11. Шаг 11

    Когда сахар расплавится, выложите в сковороду нарезанные бананы. Увеличьте огонь и жарьте, помешивая, пару минут.

12. Шаг 12

    Снимите с апельсина цедру с помощью мелкой тёрки, выжмите из него сок.

13. Шаг 13

    Добавьте в сковороду цедру, сок и ром. Доведите смесь до кипения, чтобы она слегка загустела.

14. Шаг 14

    Выкладывайте по 1–2 столовой ложки начинки на половинку каждого блинчика и сворачивайте его. Посыпьте десерт сахарной пудрой.