Брускетта со свёклой
Лёгкая сладость овоща в этой элегантной закуске приятно оттеняет пикантный козий сыр, а заправка на основе бальзамического уксуса делает их сочетание ещё вкуснее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Свёклу тщательно промойте, разрежьте пополам, залейте водой и варите до мягкости 20–30 минут.
Шаг 2
В это время разогрейте духовку до 200 °С. Багет нарежьте ломтиками и выложите на противень.
Шаг 3
Сбрызните хлеб половиной оливкового масла и немного посыпьте солью. Запекайте багет 15–20 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
В небольшой миске соедините козий и крем-сыр. Поставьте на 1–2 минуты в микроволновку, чтобы сыр стал мягким.
Шаг 5
Добавьте соль и молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Свёклу обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 7
Лук очистите и мелко порубите. Листья базилика измельчите.
Шаг 8
Соедините свёклу, лук и базилик, добавьте оставшееся масло, бальзамический уксус, сахар и соль, хорошо перемешайте.
Шаг 9
Намажьте багет толстым слоем сыра, сделайте в нём небольшое углубление и выложите туда свёклу. По желанию украсьте брускетты листьями салата.
