Те самые булочки из мультфильма «Храбрая сердцем»
Эти сладкие булочки можно узнать по мультфильму «Храбрая сердцем»: именно такое угощение постоянно пытаются стащить младшие братья Мериды. Они появляются в нескольких эпизодах, в которых мальчики проказничают и охотятся за сладостями.
Повторить десерт можно на собственной кухне. Булочки из мягкого дрожжевого теста покрываются сладкой глазурью и украшаются коктейльной вишней. Получается тематический десерт для семейного просмотра мультфильма или уютного чаепития.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для булочек
Ингредиенты для глазури и украшения
Приготовление
Шаг 1
Подогрейте молоко в микроволновке: оно должно быть тёплым, но не горячим. Влейте его в миску, добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте одно яйцо, размягчённое сливочное масло и молочную смесь с дрожжами.
Шаг 3
Вымешивайте тесто руками 10–12 минут или миксером с насадкой-крюком 6–8 минут. Оно должно стать гладким, мягким и слегка липким.
Шаг 4
Переложите тесто в слегка присыпанную мукой миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время оно должно увеличиться примерно вдвое.
Шаг 5
Обомните подошедшее тесто, чтобы выпустить лишний воздух, и разделите на 12 одинаковых частей. Сформируйте из каждой шарик, подворачивая края теста вниз, чтобы поверхность получилась гладкой и натянутой.
Шаг 6
Разложите булочки на противне, застеленном пергаментом, оставляя между ними расстояние. Накройте полотенцем или плёнкой и оставьте ещё на 30–45 минут, пока они не станут пышными.
Шаг 7
В отдельной миске взбейте яйцо и с помощью кулинарной кисточки смажьте им поверхность булочек.
15 вариантов, чем смазать пирожки, булочки и другую выпечкуШаг 8
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут, до золотистой корочки и сухой шпажки. Готовую выпечку переложите на решётку или оставьте остывать на противне.
Шаг 9
Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру, кукурузный сироп, молоко и ванильный экстракт. Если глазурь слишком густая, добавьте немного молока; если жидкая — подсыпьте сахарной пудры.
Шаг 10
Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик и выложите поверх булочек. В центр каждой положите коктейльную вишню.
Шаг 11
Дайте глазури немного подсохнуть, после чего подавайте булочки к столу.
